定制不寻常的年夜饭 轻轻松松松迎新年

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　　一桌传统的年夜饭，我们却可以赋予它全新的元素。今天，重庆晨报为你带来了几种年夜饭的新吃法，换个花样吃年饭，你可能会吃出不一样的味道哦！

　　花样1：请个宴嫂或厨师

　　如果你既想享受在家就餐的温馨氛围，又不想费神张罗，那么，请个厨师回家绝对是首选。重庆晨报记者致电市内几家家政公司发现，目前，部分家政公司已经推出了“宴嫂”服务。所谓“宴嫂”，工作性质类似于钟点工，她可以在除夕、大年初一、初二假期这几天为有需要的顾客烹饪菜肴。

　　如果觉得“宴嫂”的厨艺还不够专业，你还可以聘请专业级厨师回家烹饪佳肴。重庆晨报记者从重庆名厨协会了解到，协会多年前就推出了“名厨请到家”的定制服务。消费者只需一个电话，就可将专业的厨师请到家为其进行专业级别的烹饪。

　　花样2：网购年饭折扣大

　　随着网购的普及，年夜饭也加入了网购的队伍。某购物网站的店小二告诉记者，截至目前，他们年夜饭的销量已超过去年的20%。店小二说，他们提供的半成品年夜饭菜品有16样，基本包括了年夜饭桌上的所有种类，“我们会在25日左右发货完毕，确保消费者在年前收到。”

　　团购年夜饭则更加火爆，记者初步统计，重庆本地有超过15家饭店推出了年夜饭团购券。记者在美团网、大众点评网和糯米网等团购网站上看到，年夜饭团购券的价格从500元至1200元不等，折扣多在5折左右。如我市知名餐饮企业阿兴记首次在网上推出的年夜饭，规格从2人餐到10人餐都有，原价1000多元一桌的年夜饭团购价688元；皇家码头的年夜饭团购，一律在标价的基础上7.5折。“我们的券不仅过年时可以用，平日也可以用。”江北一家参与团购的饭店负责人表示，消费者通过团购券就餐还送红酒，非常划算。

　　记者在淘宝网输入“半成品年夜饭”后，搜到了1700多个相关产品。一些全国知名大品牌酒楼如苏浙汇、广州酒家等都推出了半成品年夜饭套餐，菜品多以易保存易运输的风味牛肉等为主。记者发现，价格在300元左右的套餐接受度最高，下单人数最多。

　　花样3：外卖火锅成时尚

　　有多少人想过在除夕夜这天，一边烫火锅一边看春晚？现在，你只需打一个电话或者微信、网上预订，一顿麻辣鲜香的火锅就能为你送上门！日前，重庆秦妈火锅推出的外卖服务正式启动，叫火锅外卖的消费者不需要准备任何东西，除了菜品和锅底需要购买外，包括锅灶、餐具、餐布等都可以向秦妈租用，且不收取任何费用。

　　值得一提的是，如果消费者人多，卖家还会配送相应的服务员。为了保证汤料的醇厚味道，外卖人员会用保温瓶将火锅原汤料一起送到家中，现场为你熬制火锅。更重要的是，餐后，秦妈火锅的服务员还会上门将碗筷收拾干净一并取回，是的，你再也不用为谁来洗碗而闹心了。

　　花样4：“打包”年夜饭

　　今年除夕不放假，让很多上班一族没有闲暇去准备年夜饭。而各大酒楼推出的年夜饭打包服务，可是为上班族们解了燃眉之急。

　　如金沙洲推出的两款外卖年夜饭就特色十足：精心搭配的7款菜贴心可口，喜庆的包装极具节日喜庆氛围。只需提前一天预定，并在约定时间内去酒楼前台领取，拎回家即可享用一餐丰盛的年夜大餐；渝风堂推出的自制礼包，包含了火腿、糖醋排骨、渝风牛肉、陈皮肉等经典巴渝名菜，开袋即食，是新春佳节的必备经典。

　　除此以外，还有周君记的“手提式”火锅、武陵山珍推出的菌类大礼包等，也能让你随时随地享受等同餐厅的美味。　　

    支招：网购、打包年夜饭，这些技巧要记牢

　　网购年夜饭、打包年夜饭，这些新鲜的吃法固然好处多多，但也需注意一些事项，以免年夜饭变成“年夜烦”，渝风堂董事长陈波提醒道。

　　网购：注意卖家发货地远近

　　网购半成品年夜饭时，应该综合考虑卖家发货地的远近，以减少货物运送时间。此外，网购半成品年夜饭时，一定要选择规模大、口碑好的网站，选择信誉好并且经营时间长的商家，并查看其相关证件，比如营业执照、卫生许可证等。同时，还要注意产品的生产日期和保质期。最好询问一下每道菜的用料和重量等，收货时仔细对照并检查商品，注意索要和保存**等证据，以便出现问题时进行维权。此外，团购可能存在不予退换等隐性条款，购买之前务必问清楚，以免吃亏。

　　外卖：生冷食品分开存放

　　而选择餐厅外卖年夜饭的消费者，领取半成品时要仔细查看每个菜肴是否密闭完整，生食品、半成品和冷菜等即食食品是否分开放置，即食食品是否为定型包装或放在不易破损的密闭容器中等。另外，还要检查菜肴的温度，注意是否在冷藏条件下销售。如果食品包装破损，或即食食品受到污染，或菜肴温度较高明显无冷藏迹象的都不应选购。

　　另外，购买年夜饭半成品后如果不是立即加工食用的，应在冷藏条件下存放，并在保质期内加工食用。为减少交叉污染的可能，回家后应及时取出套餐内的菜肴，将冷菜等即食食品和生食品、半成品分开存放。

　　同时，在选择外卖年夜饭时，菜品的选择也非常重要。尽量避免选择如蒸鱼、素菜等不易保存和运输的菜品，多选择一些如煲类、干锅类、烧菜等不易变形和变味的菜肴。